Caldo de verduras con chipotle

Ingredientes: · 1 cebolla · Aceite de oliva al gusto · 5 jitomates · 3 calabazas en cubos · 1 lata de Chiles Chipotles Adobados (380g) · 2 dientes de ajo · Pimienta negra y sal al gusto · 2 tazas de champiñones cortados · 2 ramas de epazote · ½ taza de queso fresco […]

Enchiladas de Pollo

Ingredientes · 450 grs. de tortillas · Salsa Verde San Marcos · 1/4 Lt. de crema · Frijoles Negros Fritos San Marcos · 2 pechugas de pollo cocidas, condimentadas y deshebradas · 150 grs. de queso · 1 cebolla en rodajas Preparación La salsa verde se licua con crema, se calienta y se van pasando […]