Brochetas adobadas con chipotle

Elimina el olor a ajo frotando tus manos vigorosamente en un lavaplatos de acero inoxidable durante 30 segundos.
30 min. 4 porciones

Ingredientes:

· 1 kg de filete de res en cubos
· 1 chile morrón en cubos
· 2 rebanadas de Piñas en almíbar San Marcos en cubos
· Sal y pimienta al gusto
· 1 cebolla en cubos
· Palitos para brochetas
· 1 lata de Chiles Chipotles San Marcos
· 2 chiles guajillo (desvenados y remojados en agua caliente para suavizar)

Procedimiento:

1. Salpimienta la carne.
2. Inserta en el palito para brocheta un trozo de carne, uno de chile, uno de cebolla y uno de piña. Repite hasta terminar los ingredientes.
3. Muele los chiles chipotles San Marcos con los chiles guajillo. Reserva.
4. En un refractario acomoda cada brocheta y báñalas con la mezcla de chiles.
5. Hornea a 180ºC de 30 a 45 minutos.