Caldo de Camarón

Elimina el olor a ajo frotando tus manos vigorosamente en un lavaplatos de acero inoxidable durante 30 segundos.
50 min. 4 porciones

Ingredientes:

· 250 gramos de camarones crudos
· 1 Lata de Chiles Chipotles San Marcos
· 2 Dientes de ajo grandes
· 1 Rama de Epazote
· 1 Rama de apio
· ½ Cebolla
· 3 Zanahorias
· 1 Papa
· 4 Jitomates
· 1 Cucharada de aceite de oliva
· 1 ½ lt de agua
· Sal
· Pimienta

Procedimiento:

1.-Hierve los jitomates durante 5 minutos y déjalos enfriar un momento.
2.-Muele los jitomates con la lata de Chiles Chipotles San Marcos, la cebolla y el diente de ajo.
3.-Pon a calentar el aceite de oliva en una olla y agrega la mezcla que moliste. Posteriormente agrega el agua y sazona con la sal y la pimienta.
4.-Añade las verduras picadas y deja cocinar hasta que las verduras estén suaves.
5.-Agrega los camarones y el epazote. Después de agregar estos ingredientes, deja hervir durante cinco minutos.
6.-Sirve calientito a tu familia.