Fajitas al Chipotle San Marcos

Las verduras para ensaladas no deben congelarse, porque el frío las cocina.
30 min. 4 porciones

Ingredientes
• 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 kilo de fajitas de pechuga o muslo de pollo
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 3 Chipotles en Adobo San Marcos
• 250 gramos de crema entera de leche
• Pimientos
• Cebolla

Preparación
• Sazona las fajitas de pollo con el ajo en polvo, sal y pimienta.
• Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las fajitas, la cebolla y el pimiento cortados en juliana y cocínalos hasta que se hayan dorado.
• Aparte, desbarata los chipotles con un tenedor en un plato hondo y mézclalos con la crema. Vierte la mezcla sobre las fajitas doradas, reduce la flama y cocina a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.