Hamburguesa de pavo con salsa de frutas

Elimina el olor a ajo frotando tus manos vigorosamente en un lavaplatos de acero inoxidable durante 30 segundos.
30 min. 4 porciones

Ingredientes:
• 1 kg. de carne molida de pavo
• Ralladura de un limón amarillo
• 2 cdas. de perejil picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 4 bollos integrales
• 2 tazas de berros
• 1 huevo batido
• Sal y pimienta

Salsa:
• 2 naranjas
• 1/2 taza fresas frescas o congeladas
• 1 cdita. de Chiles Chipotles Dulces San Marcos picados finamente
• 2 cditas. de azúcar

Preparación:
1. Precalienta el asador o el horno. Pon la carne en un tazón grande. Agrega la zanahoria, la cebolla, ralladura, el huevo y el perejil y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien con las manos. Divide la mezcla en 4 hamburguesas y barniza ambos lados con aceite. Ponlas en el asador de 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor de la hamburguesa.
2. Mientras tanto, haz la salsa. Exprime una naranja y reserva el jugo. A la otra naranja sácale los gajos, corta en mitades y agrega al jugo de naranja, junto con las fresas, los Chiles Chipotles Dulces San Marcos y el azúcar, machaca ligeramente la fruta con un tenedor y revuelve bien.
3. Parte los bollos, por la mitad y tuéstalos ligeramente. Pon una hamburguesa en cada uno y agrega un poco de berros, para adornar, y una cucharada de la salsa de frutas.