Hamburguesas al jalapeño

Para que el guacamole no se ponga negro rocíelo con limón y póngale la semilla del aguacate encima.
40 min 2 porciones

Ingredientes:

· 450 gr de carne molida
· ⅓ taza de cilantro finamente picado
· 3 dientes de ajo picado
· ¼ de cebolla picada
· 1 huevo
· ½ taza de pan molido
· 1 cdita de cada uno: comino molido, chile en polvo, cilantro molido, ajo en polvo
· 1 pizca de sal y pimienta
· 2 tazas de queso derretido
· 4 panes de hamburguesa
· Papas fritas
· Jalapeños en rodajas San Marcos
· Cilantro extra para adornar
· Mayonesa o aderezo

Preparación:

1. En un tazón grande mezcla la carne molida con el cilantro, el ajo, la cebolla, el huevo, el pan molido y las especias (incluyendo una pizca de sal y pimienta). Utiliza tus manos para hacerlo, divide la mezcla en cuatro tortitas. Reserva en un recipiente y guarda en el refrigerador por el tiempo que desees.
2. En un sartén pon un poco de aceite de oliva a fuego medio alto, luego coloca las tortitas de hamburguesas y cocínalas por ambos lados, probablemente durante 8 minutos.
3. Calienta el queso en una olla de barro pequeño, preferentemente.
4. Tuesta los panes de hamburguesa, antes prepáralos con mayonesa o tu aderezo preferido. Para tostarlos y que quede con un buen sabor recomendamos hacerlo con mantequilla.
5. Sirve las hamburguesas con la carne cubierta de queso y papas fritas crujientes, Jalapeños en rodajas San Marcos y cilantro fresco.