Jalapeños rellenos de queso al chipotle envueltos en tocino.

Desinfecte las verduras con la proporción justa de cloro: 1 cucharadita de te de cloro, por 3 litros de agua.
40 min. 2 porciones

Ingredientes:
· 6 Jalapeños en escabeche San Marcos
· 1 paquete de tocino
· 1 paquete de queso crema
· Chipotles molidos San Marcos
· Palillos
· Chorizo (opcional)

Preparación:
1. Enciende el comal y déjalo calentar mientras preparas los chiles.
2. Parte los chiles jalapeños San Marcos a la mitad y con una cuchara quita las semillas (Si tu piel es muy sensible puedes usar guantes de plástico)
3. Rellena los jalapeños con el queso crema mezclado con los chipotles San Marcos (Opcional: si quieres darle más sabor al relleno puedes agregarle chorizo frito).
4. Envuelve el jalapeño con una tira de tocino.
5. Asegúralo con un palillo.
6. Coloca los chiles con el queso crema hacia abajo sobre el comal.
7. Gira los chiles hasta que el tocino esté crujiente.
8. Sirve en un platón.
¡Disfruta!