Papas al Chipotle San Marcos

Para un par de gotas de limón, introduce una aguja por uno de sus extremos y exprime las gotas necesarias.
30 min. 2

Ingredientes
· 1 kilo de papas cambray
· Sal, al gusto
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 1 taza de caldillo de jitomate
· ½ taza de crema
· 2 Chiles Chipotles Adobados San Marcos, o al gusto
· 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo

Preparación
1. Cuece las papas en agua con sal a fuego medio-alto entre 15 y 20 minutos. Deben estar suaves, pero firmes. Escurre bien.
2. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega las papas y fríe, moviendo de vez en cuando, hasta que se vean ligeramente doradas.
3. Mientras, licúa el caldillo de jitomate con la crema, Chipotles San Marcos y consomé; vierte sobre las papas doradas, reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos.
4. Sirve tibias.