Pescado al chipotle San Marcos

Coloca dientes de ajo en el microondas durante 15 segundos y la piel se caerá de inmediato.
40 min 4

Ingredientes:

· 5 Filetes de pescado
· 1 Lata de chiles chipotles San Marcos
· 4 Jitomates
· 1 Cebolla
· Caldo de pollo
· ½ Taza de agua
· 3 Cucharadas de mantequilla
· Aceite
· Sal
· Pimienta

Procedimiento:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Muele los jitomates con los chiles chipotles y un poco de su adobo, cebolla, caldo de pollo, agua, sal y pimienta al gusto.
3. Coloca la mezcla en la sartén con el aceite caliente y fríe durante 5 a 10 minutos para que sazone.
4. Sazona los filetes con un sal y pimienta.
5. Derrite la mantequilla en una sartén con teflón y fríe los filetes hasta que se doren por ambos lados.
6. Por último sirve el filete con suficiente salsa de chipotle y combina con verduras al vapor.