Pescado con Chiles Largos San Marcos

Las verduras para ensaladas no deben congelarse, porque el frío las cocina.
50 min. 4 porciones

Ingredientes:

· 4 Filetes de pescado
· 12 Aceitunas Verdes
· 1 Lata de Chiles Largos
· 3 Jitomates
· Aceite de Oliva
· 1 Cebolla
· 1 Diente de Ajo
· Sal
· Pimienta

Procedimiento:

1. Lava los filetes de pescado, déjalos secar unos minutos y después sazona con sal y pimienta.
2. Parte los jitomates y la mitad de la cebolla en cuartos. Muele junto con los ajos en una licuadora.
3. Corta la otra mitad de la cebolla en rebanadas y acitrona en una olla con aceite de oliva hasta que se torne transparente. Agrega los jitomates molidos y sal al gusto.
4. Cuando la lata se torne de color rojo intenso, agrega las aceitunas, los chiles largos y los filetes de pescado.
5. Después de que suelte el primer hervor, déjala calentar a fuego lento de 10 a 15 minutos más.
6. Sirve caliente y acompañada de arroz.