Pollo en Salsa de Chilpotle San Marcos

No refrigere la albahaca ya que el frío la daña.
100 min. 5 porciones

Ingredientes
· 8 piezas de pollo
· Salsa Chilpotle San Marcos al gusto
· 1/4 de litro de puré de tomate
· Nopales San Marcos al gusto
· 2 Cucharadas de cacahuates o nuez de la India
· Papas cocidas en cubos
· 1 Diente de ajo
· 1 Cucharada de cebolla
· 1 Cucharada de perejil
· Caldo de pollo

Preparación
Cocer el pollo en agua con el ajo, cebolla y perejil, una vez cocido se escurre. Licuar la salsa con los cacahuates o nuez y caldo de pollo. Bañar el pollo con esta salsa, agregar los nopales y las papas y hornear a 1800C por unos minutos.