Puntas al Chipotle San Marcos

Un limón ya muy seco puede volverse rico y jugoso si lo sumerges en una taza de agua hirviendo durante unos minutos.
30 min. 2 porciones

Ingredientes

• 3/4 de kg de puntas de res
• 3 papas peladas y cortadas en bastones
• 1 1/2 tazas de chícharos precocidos
• 1 cebolla fileteada
• 2 Chipotles en Adobo San Marcos
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación

1. En una cacerola con aceite fríe la cebolla, cuando se vea transparente agrega las papas y cocina hasta que comiencen a dorar.
2. Incorpora la carne, sazona con sal y pimienta y cuando esté dorada añade los chícharos, los Chipotles San Marcos y el caldo; cocina a fuego bajo 15 minutos o hasta que las papas estén cocidas.