Sopa azteca con Chipotles San Marcos

Coloca dientes de ajo en el microondas durante 15 segundos y la piel se caerá de inmediato.
45 min. 2 porciones

Ingredientes
• 10 tortillas de maíz cortadas en tiras
• 1½ tazas de aceite vegetal
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de cilantro fresco
• 2 jitomates grandes
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de Chipotles Molidos en Adobo San Marcos
• 1 cucharada de sal
• 2 aguacates pelados, deshuesados y picados

Preparación
• Calienta el aceite en una olla grande y fríe las tortillas hasta que estén doradas y crujientes. Coloca un par de toallas de papel sobre un plato y coloca las tortillas encima para que escurran el exceso de aceite. Espolvorea con sal.
• Licúa los jitomates, cebolla y cilantro en una licuadora o procesador de alimentos.
• Calienta el caldo de pollo, los Chipotles San Marcos y puré de verduras en una cacerola. Deja que hierva, retira del fuego y sirve. Agrega las tortillas y aguacate antes de servir. ¡Buen provecho!