Sopecitos

Un limón ya muy seco puede volverse rico y jugoso si lo sumerges en una taza de agua hirviendo durante unos minutos.
20 min. 2 porciones

Ingredientes
· 1 pieza de cebolla blanca
· pimienta negra molida al gusto
· sal al gusto
· 1 diente de ajo
· 2 Chipotles Adobados San Marcos
· 4 jitomate
· 2 tazas de carne deshebrada de res
· 1 taza de Salsa Verde San Marcos
· crema al gusto
· 1/2 lechuga fileteada
· 200 gramos de queso fresco
· 2 tazas de frijoles refritos

Procedimiento

1. Coloca la masa en un tazón y mezcla con sal y agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Toma un poco de masa con la mano y colócala en la máquina para tortillas y aplana para que no quede muy gruesa.
3. Calienta en un comal primero por un lado durante unos minutos y después del otro. Una vez cocidos, en las orillas forma un borde.
4. Muele los jitomates, con el diente de ajo y los Chiles Chipotles Adobados.
Sofríe la cebolla durante unos minutos, agrega el jitomate y sazona con pimienta y sal. Añade la carne deshebrada.
5. Para servir los sopes coloca una base de frijoles sobre el sope, un poco de carne deshebrada, lechuga, queso fresco, crema y salsa.