Tartar de salmón

Para un par de gotas de limón, introduce una aguja por uno de sus extremos y exprime las gotas necesarias.
60 min. 2 porciones

Ingredientes:
· 500 gramos de salmón fresco
· 100 gramos de salmón ahumado
· 4 pepinillos picados
· Salsa pico de gallo San Marcos al gusto
· Nopales San Marcos al gusto
· 2 Cucharadas de aceite de Oliva
· Sal y Pimienta
· 2 Yogures naturales
· 4 Cucharadas de zumo de limón
· 2 Cucharadas de alcaparras
· 2 Cucharadas de hierbas (albahaca, perejil, cebollín)
· 2 Cucharadas de cebolla picada
· 2 Cucharadas de salsa de soya
· 2 Cucharadas de vinagre
· Salsa – opcional

Preparación
Limpiar y trinchar el salmón, agregar el zumo de limón y el aceite de oliva y macerar por 30 minutos. Colocar en un tazón las cebollas, los pepinillos, los nopales, la salsa pico de gallo y sazonar con sal y pimienta. Cortar el salmón en cuadritos, agregar la mezcla y revolver bien. Repartir en 4 flaneras. Servir individualmente con alcaparras y el yogurt al gusto.