Tostadas de hongo al tomillo

Elimina el olor a ajo frotando tus manos vigorosamente en un lavaplatos de acero inoxidable durante 30 segundos.
15 min. 8 porciones

Ingredientes:
• 1/2 taza de queso ricotta semi-descremado
• 2 tallos de apio picados
• 3 cdas. de perejil picado
• 1 pizca de pimienta
• 500 g. de champiñones
• 1 diente de ajo machacado
• 2 cdas. de tomillo fresco picado
• 2 cdas. de crema agria baja en grasa
• 1 cdita. de jugo de limón
• 8 rebanadas gruesas de una hogaza de pan integral

Adorno:
• 2 g. Chiles Largos San Marcos, en julianas

Preparación:
1. Pon el queso ricotta, el apio, el perejil y la pimienta en un tazón y mezcle bien. Refrigera hasta que lo necesite. Precalienta el horno a temperatura alta.
2. Deja enteros los champiñones que estén chicos y parte los grandes en mitades. Colócalos en una sartén grande anti adherente y añade el ajo, tomillo, la crema agria y 1 cda de agua. Tapa y cocina a fuego bajo por unos 3 ó 4 minutos o hasta que los champiñones empiecen a soltar su jugo. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan por ambos lados. Una vez caliente unta un lado de cada rebanada de pan con la mezcla de queso ricotta, luego pártelas en mitades.
4. Agrégales encima un poco de la mezcla de champiñones y sirve de inmediato.
5. Decora con las julianas de Chiles Largos San Marcos.