Tostadas de marlin en Chipotle San Marcos

Para un par de gotas de limón, introduce una aguja por uno de sus extremos y exprime las gotas necesarias.
30 min. 2

Ingredientes
· Aceite, cantidad necesaria
· 1 cebolla picada
· 1 diente de ajo picado finamente
· 1/2 kg de jitomate sin semillas y picado
· 500 gr de marlín ahumado desmenuzado
· 1 Chipotle San Marcos, picado
· Caldo de pescado o agua, cantidad necesaria
· 1/4 taza de cilantro picado finamente
· Sal al gusto
· Tostadas de maíz al gusto
· 1/4 de taza de aceitunas sin hueso y rebanadas

Preparación
1. Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla junto con el ajo. Cuando la cebolla se transparente, incorpora el jitomate y cocina por unos minutos.
2. Agrega el pescado a la sartén junto con el Chipotle San Marcos, revuelve un poco y añade un poco de caldo para que se cueza mejor y no quede tan seco. Deja que hierva un poco e integra el cilantro. Sazona con sal al gusto.
3. Divide la preparación en tostadas y espolvorea con las aceitunas. Sirve al momento y decorando al gusto.